Fagyasztott burgonya minden háziasszony gyorsan készíthető körete

A fagyasztott burgonyaból készült hasábburi minden gyermek egyik kedvelt étele. Sokan csak önmagában ketchuppel megbolondítva fogyasztják, mások rántott hús mellé mást el sem tudnak képzelni. Egy szó, mint száz 100 európai emberből 90 biztosan fogyaszt rendszeresen sült krumplit. Nincs is ezzel semmi baj, bár sokan ódzkodnak a fagyasztott áruktól így az előre bezacskózott félkész fagyasztott krumplit sem tartják különösen értékes kulináris terméknek. Ráadásul a krumpli, mint fogyasztásra használatos étel igen későn érkezett meg az európai konyhákba. Gondoljunk bele: maga a krumpli az Új Világból származik, azaz Kolombusz Kristófnak köszönhető, hogy egyáltalán Amerika felfedezését követően megjelent a burgonya a kontinensünk ételkínálatában. Sokan ekkor még ördögtől valónak tekintették és ez nem véletlen, hiszen a krumpli termése (a virágából keletkező bogyók mérgező anyagot tartalmaznak) mérgező. Nem is azt fogyasztjuk a hétköznapi életben hanem annak gumóját amelyből a hasáb is készül. Amerika felfedezésével pedig nem járt együtt a burgonya európai térhódítása hiszen, bár Peru és Chille egyes vidékein közel 7000 éve fogyasztják addig Magyarországon csak az 1600-as évek közepétől kezdett elterjedni. Európába is csak 1540 után hozták be az első példányokat, igaz ezt követően rohamos tempóban terjedt el szerte a kontinensen és ezt követően számtalan nemesített fajtársát alakították ki az egyes országok kertészei. Az egyik ilyen speciális faját a sült burgonya, a hasáb kifejlesztő országának Belgiumnak köszönhetjük, hiszen a sült hasábburgonyát éppen ebben az országban találták ki és innen indult el mindent elsöprő népszerű eledelnek. Belgium egyik védett kincse ugyanis a hasábburgonya, amelyet már az UNESCO is felvett a védett kincsek listájára csak azért, hogy mindenki tudja: ez a népszerű étel a belgáktól ered.

Hogyan készül a jó sült krumpli?

A belgák már csak tudják, hiszen külön erre a célra nemesítettek ki több burgonyafajtát, amely jobban bírja a fagyasztást és pontosan kétszeri sütést követően nyeri el izgalmas állagát, amely szerint kivül ropogós belül mégis puha omlós. Ráadásul Belgiumban a sültkrumplit nagyobb szeletekre: vastagabbra és hosszabbra szelik és sokszor önmagában fogyasztják némi jóféle belga sör lehörpintése mellett. Mert kiváló sörkorcsolya és persze izgalmas és egyszerűen elkészíthető étel is. A jó sült krumpli megsütve végleges formáját elnyerve tehát kívül ropogós, belül omlós és szigorúan aranysárga színű: nem barna és nem fehér. Kezdetben lózsírban sütötték később leginkább talán az állatbarátok nyomására marhazsírra váltottak. Manapság leginkább növényi olajban de legújabban kokuszzsírban is sütik. Ketchup mellett fogyasztható mustárral vagy majonézzel és persze köretként kiváló szinte bármilyen húsféle mellé. A fagyasztott burgonyákat pedig manapság versenyeztetik érdemes tehát utána olvasni mások melyik fagyasztott burgonyát ítélték meg a legjobbnak vagy éppen melyik termékkel milyen problémák merültek fel az idők folyamán. A sült krumpli önmagában vagy köretként is bátran fogyasztható de mint minden termékre erre is igaz: mértékkel. A sütési eljárás következtében nem nevezhető éppen diétás ételnek de főzve vagy tepsiben sütve kevésbé hízlal.